豆豉炒花甲
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
花甲是吃比较多的贝壳类，不够每次都没拍照，所以这次一定要拍，因为真的太美味了。很鲜甜，做法也简单。 我家宝贝超级爱吃，有次我做好放在小桌子上，这家伙居然站在那里偷吃，样子超级可爱，可惜没拍照啊。这次见我在拍照，跟我说BB要吃花甲。这小子也知道这是花甲
豆豉炒花甲营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆豉炒花甲的食材2人份
- 蛤蜊600克
- 油10勺
- 蚝油1勺
- 生抽10克
- 葱2根
- 豆豉10克
- 砂糖1小勺
- 蒜薹50克
- 盐5克
- 僵10克
- 白酒5毫升
豆豉炒花甲的做法
1
花甲买洗回来先冲洗一下，然后放些盐在水里，让花甲吐干净沙
2
准备葱段，姜丝，蒜薹，豆豉
3
烧热水倒入花甲，加入少许白酒
4
煮至花甲开口就可以了，把花甲用清水冲洗干净
5
把葱头，姜丝，蒜薹，豆豉爆香
6
倒入花甲翻炒，撒一点糖炒匀，盖上盖子焖30妙
7
倒入生抽调味
8
撒上葱段炒变软就可以起锅
成品图
豆豉炒花甲的烹饪技巧
现在花甲比较脏，一定要灼水，灼水后还要冲洗干净，不然很多沙
因为花甲已经灼水，大火炒热就可以了，炒太久肉就缩没了
我只放生抽，因为已经够味