炸鸡
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
炸鸡很多人掌握不好挂糊，有的炸出来不脆，有的炸完了不熟，有的炸完了不入味。今天用个取巧的办法，傻瓜式炸鸡，只要提前准备好炸天妇罗用的天妇罗粉，绝对可以炸出焦香酥脆的外皮，连面包糠都省了。这个粉我家常备，平时炸个香椿鱼，炸个天妇罗，都可以。
炸鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 天妇罗50克
- 食盐2克
- 黑胡椒粉1克
- 姜粉1克
- 水80毫升
- 黑啤酒1听
- 植物油适量
炸鸡的做法
1
建议选择鸡腿肉，口感更好
2
鸡腿去骨，怕肥的话，可以去掉鸡皮
3
鸡肉切块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分钟
4
天妇罗粉50克+清水80毫升混合成糊
5
锅内倒油，烧热约170度左右
6
把鸡块裹上面糊，放入油锅内炸制颜色金黄即可
成品图
