仔姜肉丝
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
仔姜可以有很好的杀菌的作用，对于提高体质促进新陈代谢有好处，还可以有清除自由基的效果呢。 最最主要的是这道菜真的超级下饭，不信你可以试试！
仔姜肉丝营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
仔姜肉丝的食材2人份
- 仔姜150克
- 猪里脊肉200克
- 青尖椒1个
- （腌肉）红薯淀粉4克
- 红甜椒1/2个
- 食用油25克
- 盐1.5克
- 糖1克
- （腌肉）生抽5克
- （腌肉）食用油10克
- （腌肉）盐1克
- （腌肉）料酒2克
仔姜肉丝的做法
1
准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）
2
仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用
3
里脊肉也切成丝
4
放入配料表中腌肉的调料
5
抓拌均匀码味15分钟左右
6
锅烧热后倒入食用油
7
放入肉丝划散
8
大火炒至肉丝变白，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝
9
继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味即可
成品图
仔姜肉丝的烹饪技巧
仔姜尽量选择嫩芽头，否则辛辣味较重
红薯淀粉的挂浆性较好，能够比较好地保持肉的细嫩，没有也可以用其他淀粉代替