丸子汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天买了新鲜牛肉 做成丸子汤招待好友
丸子汤营养建议
-
含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丸子汤的食材2人份
- 牛肉半斤
- 猪前腿肉半斤
- 丝瓜一根
- 香菇6朵
- 胡萝卜三分之一节
- 老姜两块
- 花椒粉少许
- 盐少许鸡蛋
- 鸡蛋一个
- 小葱四根
丸子汤的做法
1
牛肉猪肉切片 老姜切片（剩一点老姜加在汤里）一起放绞肉机里绞细取出
2
香菇（三朵）胡萝卜小葱切末花椒粉放一起打个鸡蛋顺时针搅拌
3
丝瓜切成片或者条
4
砂锅里加水 剩下三朵香菇切成片 放入锅中 剩下的老姜片放入锅中煮沸 用手挤丸子 勺子沾水勾丸子下锅
5
砂锅中小火沸水下锅 煮10分钟 关火放入剩下的小葱末和盐出锅
成品图
丸子汤的烹饪技巧
砂锅不能开大火
丝瓜在下丸子的时候放
不能放鸡精掩盖了肉和香菇本身的鲜味
预放一张鸽子山药汤的照片（味道特别鲜）