烤鸭卷饼

烤鸭一份，这种袋装的确实太软烂了，没法做出酥的感觉，只能撕开热一下或者过油炒一下，要等饼做好再收拾它

面粉适量，饼用不了多少面，200克够普通三人份，开水倒入面粉筷子搅拌雪花状，晾一下揉成面团，不能太软了，盖保鲜膜醒二三十分钟，接下来弄配菜

黄瓜洗净

切细条

葱切丝

面团揉光滑后分成两个长条，搓圆和做饺子一样，

两根粗细一样均匀，都揉好，同时切比饺子大点的剂子，注意，切一下左手转一下，再切一下，再转回来。两根一起切切出来是双数，而且上下两个的剂子大小一样，擀开来大小一样

剂子撒点面粉，按圆，按扁

都擀到包子皮大小，一个抹油，手指抹比较快，均匀抹满，另一个盖上去，油不要抹太多，容易变硬变死皮，

把这些叠好，放在帘子上，做完一半就可以开始烧水 ，然后帘子上的一个个开始再擀薄擀大，如果像我一样使用的案板，擀的时候案板抹一点油就不会粘连或者破皮

水就一直开着，边擀边放，擀完的一个个落上去，注意不要靠锅边，不然挨到锅边的都会变硬，我这个靠边了，因为刚才案板上有油，每个下面都沾有油，所以直接落上去都可以，

所有放进去，盖锅大火开始计时十分钟，关火，揭盖晾着，不要着急取饼

晾凉一点装盘里，一撕就开

鸭肉实在没成型，不拍了，直接上卷好的

除了鸭肉没口感，其他还是可以的，如果没有鸭子，卷土豆丝什么的都可以啦～