抹茶冰淇淋
- 冻
- 奶香味
- <一天
- 新手尝试
夏天怎可少冰淇淋
抹茶冰淇淋营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶冰淇淋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 牛奶200克
- 淡奶油150克
- 抹茶粉8克
- 糖40克
- 玉米淀粉2克
抹茶冰淇淋的做法
1
蛋黄加砂糖打至糖溶化，颜色变浅，变浓稠后加入玉米淀粉，拌匀
2
牛奶加热至煮开，缓缓倒入装有蛋黄液的碗中，并且用手抽不停搅拌，避免牛奶温度过高烫熟蛋黄
3
搅拌均匀蛋奶液后，倒入小锅内，开小火加热，全程搅拌。加热至浓稠，切蛋奶糊能在刮刀上挂上一层厚浆，手指从众划过，痕迹不会立即消失
4
淡奶油，牛奶，糖混合，小火加热至沸腾，再煮5分钟后关火，抹茶粉用少许热水拌成浓稠酱汁，加入奶油中
5
将放凉的奶油和蛋奶酱拌匀，装入保鲜盒中，入冰箱冷冻2小时，取出，用勺子翻拌一遍，再放入冷冻室，间隔1小时再翻拌一次，再间隔半小时翻拌一次即可，继续冷冻，想吃的时候用挖球器，可以挖出各种自己想要的形状
成品图
