辣炒花蛤
- 爆
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
小花蛤，鲜美，肉嫩，无沙！
辣炒花蛤营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒花蛤的食材2人份
- 文蛤400克
- 香葱 3-5段
- 红尖椒 1个
- 料酒 15毫升
- 生姜 5片
- 食用油 40克
- 生抽 15毫升
- 杭椒4根
- 洋葱半个
- 蒜蓉辣酱15毫升
辣炒花蛤的做法
1
清水洗净已经吐好沙子的花蛤，略微泡一会
2
盛出备用
3
洋葱切丝，葱姜切沫，香葱切段，杭椒，红辣椒斜切成段
4
水烧开
5
将花蛤焯一下，迅速捞出，沥干水分
6
锅内倒入少许油，爆香葱姜沫
7
放入洋葱煸炒
8
放入蒜蓉辣酱，翻炒
9
倒入沥干水分的花蛤，大火爆炒
10
放入辣椒，翻炒
11
倒入少于生抽和料酒
12
最后，放入鸡精，孜然粉，撒入香葱段，翻炒出锅即可
成品图
辣炒花蛤的烹饪技巧
花蛤很容易熟，过程要快，炒太久就影响口感了