水汆鸡肉丸
- 汆
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉脂肪含量极低，我经常用它来做丸子，白白嫩嫩、口感鲜美弹牙，水汆的做法无油健康，强烈推荐减肥人士食用哦！
水汆鸡肉丸营养建议
-
含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
水汆鸡肉丸的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 葱一段
- 姜1块
- 料酒2汤匙
- 水50ML
- 胡椒粉少许
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉1汤匙
水汆鸡肉丸的做法
1
主料
2
鸡胸肉切块
3
鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末
4
打成细腻粘稠的肉糜
5
煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入
6
小火将丸子煮至全熟
7
鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子！
成品图
水汆鸡肉丸的烹饪技巧
鸡胸肉丸子要想口感不干不柴，肉糜里一定要加足水份
水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整，肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃