焖炖鸡肉豆腐干
- 焖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
九阳4.0铁釜不但能煮出粒粒饱满的美味米饭来，还能煲汤、煮粥，其功能强大，还需要一一来体验。 时逢中秋节，我特意买来一只柴鸡，准备做一道鲜美的鸡肉菜。柴鸡相比超市里的洋鸡来说，骨头更硬，肉质更紧密，味道更香，当然喽，时间也是要更长些啦！ 铁釜没有专门的焖炖功能，但是我用了其蒸煮的功能，依然做出了肉香味美的炖鸡肉，另外我又加了一块豆腐熏干一同焖炖，这样豆腐干不但能将鸡肉味很好吸附进来，更为此道菜增加了更多的营养。 此只柴鸡好大，将近三斤，我将其斩成小块后，只使用了其中的多半只来焖炖，剩下的少半只用来煲汤。一鸡两吃，也算是这只可爱的鸡对人类生活的更多贡献了！
焖炖鸡肉豆腐干营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焖炖鸡肉豆腐干的食材2人份
- 柴鸡1只
- 豆腐熏干1块
- 红烧酱油80克
- 料酒适量
- 鲜姜1块
- 大蒜数瓣
- 八角1颗
- 盐适量
焖炖鸡肉豆腐干的做法
1
柴鸡内外洗净，择去杂毛
2
斩成小块，再用清水洗净
3
平底锅中放入鸡腹内油，小火煸炒出油
4
将鸡块入锅中翻炒
5
待表皮缩紧后，倒入料酒继续翻炒，然后倒酱油、盐，入姜片、大蒜、八角
6
豆腐熏干切成小块
7
将炒好的鸡块倒入铁釜内胆中，再将豆腐干倒入锅中，加热水，没过鸡块
8
将内胆放入饭煲中，选择“蒸煮”功能，定时1小时，启动开始键，铁釜饭煲开始工作
9
时间到，打开煲盖，香气扑鼻
10
盛入碗中
成品图
焖炖鸡肉豆腐干的烹饪技巧
鸡肉提前煸炒一下，可去腥，入味；因为柴鸡的肉质比较紧致，不爱熟，所以可以根据个人的口味来调整时间