诗文 | 芸豆猪蹄汤 |
释义 |
![]() 芸豆猪蹄汤
想煲芸豆猪蹄汤,买回来了猪蹄跑遍了超市菜市场都没买到白芸豆,所以猪蹄冻了起来,默默上网买豆了,好固执的我 芸豆猪蹄汤营养建议
芸豆猪蹄汤的食材2人份
芸豆猪蹄汤的做法
1
![]() 准备材料
2
![]() 白芸豆和香菇用水泡发
3
![]() 猪蹄洗净后冷水下锅,加姜、料酒,大火烧开
4
![]() 烧开后撇去浮沫
5
![]() 捞出猪蹄用冷水冲洗一下
6
![]() 焯过水的猪蹄用刀刮下表皮,并拔去猪毛,然后洗一下
7
![]() 锅里加少许油,加姜片,和猪蹄,中小火煸炒至猪蹄表面焦黄
8
![]() 加2-3瓷勺料酒去腥
9
![]() 再注入适量热水,把芸豆和香菇都倒进锅
10
![]() 把猪蹄汤转移到电炖锅或者在原锅,大火烧开后小火煲2-3小时
11
![]() 最后下盐调味
成品图
芸豆猪蹄汤的烹饪技巧焯过水后的猪蹄更容易拔毛 |
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