老鸭薏米汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
老鸭的营养价值很高，老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
老鸭薏米汤营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老鸭薏米汤的食材2人份
- 鸭800克
- 阿胶枣五个
- 薏米80克
- 枸杞10克
- 姜10克
- 油1勺
- 盐1勺
- 料酒1勺
老鸭薏米汤的做法
1
准备好鸭肉，红枣，枸杞，提前泡好的薏米
2
把鸭肉下锅用油，盐爆炒
3
放入红枣，姜和少许料酒爆炒
4
下入适量的水煲
5
放入薏米上锅压制25分钟
6
下枸杞再煲上15分钟
7
放入少许盐调味即可
8
已经做好的老鸭薏米汤
成品图
老鸭薏米汤的烹饪技巧
先爆炒入味鸭肉在放入水和薏米煲