煎酿秋葵
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样！之前用虾胶酿过秋葵蒸了吃，应该属于比较清淡的菜！今天用虾胶和肉泥混合后酿在秋葵里，先煎后煮，味道比较浓郁！
煎酿秋葵营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎酿秋葵的食材2人份
- 黄秋葵5个
- 肉泥55克
- 虾胶55g
- 色拉油 适量
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 砂糖 半小勺
- 蚝油 1勺
- 生粉 适量
- 薄盐生抽 1勺
煎酿秋葵的做法
1
大虾仁洗净后吸干水分
2
用刀压成虾泥
3
虾泥可以再用刀剁剁碎
4
用手搅打上劲成虾胶
5
取一盆加入虾胶和猪肉泥
6
加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅
7
买回的秋葵洗净
8
切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除（这个可以炒蛋吃）
9
把虾肉馅酿到秋葵里
10
这是做好的半成品
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把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉
12
平底锅中加入少许色拉油，虾肉馅的那面朝下放入锅中煎
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用小火慢慢煎至金黄色捞出
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锅中剩下了油和汁水
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加入蚝油、生抽、砂糖和少许清水煮开
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放入煎好的秋葵再次煮开即可
成品图
煎酿秋葵的烹饪技巧
虾肉馅调的时候千万不要太咸，因为最后还要加蚝油和生抽煮的