红糖糯米饼
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
我是北方人，老公是南方人，说实话那边的美食对我来说极具诱惑力。想当初跟他第一次回老家，光早餐就把我惊住了。北方的早餐，一般都是豆浆粥油饼油条烧饼，而那边的早餐蒸饺蛋羹米粉年糕，要说有几十种一点不夸张。而糯米做的各种美食也是我极喜欢的！ 婆婆会做红糖糯米圆子，小小的圆子在红糖中浸泡着，看着就想吞下去。我北京大妞做不来那么细致的，所以我就做成大块头的，再用手按一按成饼状。几滴菜籽油煎一煎，两面金黄有点焦，再淋半碗水，倒点红糖煮溶化，就是一道好吃的小点心！ 红糖可以行血补气，对于女人来说是物美价廉的补品；而糯米有健脾的功效。在生理期那几天，不妨可以多吃两顿，对于身体有很好的恢复效果。同时对于小孩子也可经常适量食之。
红糖糯米饼营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红糖糯米饼的食材2人份
- 糯米150克
- 80度左右热水120克
- 红糖约30克
- 凉水半碗
- 菜籽油几滴
红糖糯米饼的做法
1
糯米称重，我用的冰皮月饼预拌粉，快到期了，扔掉可惜，成份就是糯米，普通的糯米粉也是一样的效果
2
倒入120克的热水，水温在80度左右
3
先用筷子搅拌成团，再手略微揉一揉成团装，蒙上保鲜膜饧15分钟左右
4
饧好的糯米面团放在揉面垫上使劲揉3分钟，使面团更加光滑，再搓成擀面杖粗细的长条
5
切成大小均匀的剂子，大小可以随自己喜欢，我的切成了饺子剂大小的；再用手掌按扁，厚度约为1公分
6
不粘炒锅中倒几滴菜籽油，用其它油我也不拦着，都成呵，将糯米饼一一码放在锅里
7
将一面煎焦黄后，再煎另一面，两面都焦黄后倒半碗水，再撒入两大勺红糖，用铲子将红糖均匀铺撒在锅中溶化
8
待全部红糖都融化后，将糯米饼倒出，锅中会有一些红糖巴着，再倒点水，将其煮溶化，然后淋在糯米饼上。开吃喽！
成品图
红糖糯米饼的烹饪技巧
普通的糯米粉就可以，用热水和面不易开裂，能很好成型
红糖用量随自己的喜欢。不用盖盖子，几分钟就熟
糯米非常好吃，但一次不宜过多食用，防止消化不良；另外，血糖高的人不吃或者少吃，以防发生危险