霸王茄子
- 其它工艺
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
外焦里嫩的茄子裹着酸甜的料汁，颜色红亮有食欲，酸甜适口，老人孩子都爱吃。
霸王茄子营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
霸王茄子的食材2人份
- 长茄子1个
- 食用油适量
- 盐少许
- 番茄沙司适量
- 鸡蛋1个
- 面粉2勺
- 玉米淀粉2勺
- 蒜末适量
- 葱末适量
- 胡萝卜少许
霸王茄子的做法
1
茄子去皮改刀
2
鸡蛋，面粉，玉米淀粉，盐，适量水，搅拌均匀
3
茄子裹糊
4
炸茄子
5
炸至金黄捞出备用
6
番茄沙司，盐，细砂糖，玉米淀粉，水，搅拌均匀备用
7
炒香蒜末，胡萝卜碎，葱末
8
放入碗汁，煮至粘稠
9
将料汁浇在茄子上即可享用
成品图
霸王茄子的烹饪技巧
茄子复炸一遍，口感外焦里嫩更好吃