香梨酥皮挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
香梨酥皮挞，一道经典的西式甜点。
香梨酥皮挞营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香梨酥皮挞的食材2人份
- 丹麦蓝罐曲奇150克
- 榛子仁（熟）50克
- 黄油80克
- 梨3个
- 柠檬1个
- 橙1个
- 大杏仁100克
- 葡萄干40克
- 鸡蛋3个
- 蜂蜜2茶匙
- 桂皮1/2根
- 八角1个
- 丁香2撮
- 白兰地20毫升
- 香草荚1个
- 白糖70克
香梨酥皮挞的做法
1
预热烤箱至180摄氏度，搅拌机中捣碎曲奇饼，加入榛子仁和融化的黄油充分搅拌均匀直至顺滑
2
把混合物放入模具中，按压在底部和边缘
3
三个梨去核切成小块
4
橙子和柠檬挤汁，桂皮八角丁香切碎和梨块及蜂蜜一起加入锅中，加少量水后加热，直至煮沸后小火焖煮15分钟
5
在碗中，煮好的梨中加入杏仁碎，葡萄干，香草荚和少量白兰地，混合均匀然后加在垫了曲奇碎的模具中
6
鸡蛋蛋清蛋黄分离，打发蛋清，分次加糖继续打直至固态
7
打发好的蛋白均匀抹在梨块的表面，放入预热好的烤箱烘烤约10分钟
8
静止降到合适温度后享用
成品图
