红烧猪前蹄
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
红烧猪蹄是很常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，其营养价值高，具有养颜，抗衰老，改善冠心病等功效。有助于脾胃健康，吃起来肥而不腻，香滑可口。
红烧猪前蹄营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
红烧猪前蹄的食材2人份
- 猪前蹄1000克
- 酱油适量
- 豆瓣酱一勺
- 十三香2茶匙
- 五香嘴适量
- 料酒适量
- 鸡精一茶匙
- 植物油60克
- 花椒十余颗
- 老姜一小块
红烧猪前蹄的做法
1
准备鸡精等调料
2
备好五香嘴，其里面包含香叶，桂皮等数种调料
3
猪前蹄已有肉贩剁好拿回洗净即可
4
锅里倒油加热后放入猪蹄，花椒，老姜不断翻炒
5
接着放入五香嘴，13香，酱油，豆瓣酱等调料继续翻炒至上色
6
炒好捞起铲到高压锅里面，掺水没过猪蹄
7
盖上盖，大火烧开后关小火炖40分钟以上
8
烧好的猪蹄
9
成品图
成品图
红烧猪前蹄的烹饪技巧
水开后火关小，否则水烧干后易糊