全麦吐司
- 烘焙
- 其它口味
- <2小时
- 中级掌勺
营养又健康的全麦吐司，它含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，老少皆宜。
全麦吐司营养建议
-
含糖量 38.99克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
全麦吐司的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 水75克
- 红糖25克
- 蜂蜜20克
- 奶粉10克
- 精盐4克
- 酵母(干)2克
- 全麦面粉110克
- 水110克
- 酵母1克
全麦吐司的做法
1
酵母所有材料混合均匀
2
放冰箱冷藏18～20小时
3
厨师桶放入酵头面团、水、红糖、蜂蜜、奶粉、盐
4
倒入高筋面粉、酵母
5
启动厨师机揉面10分钟
6
加入玉米油
7
揉至扩展状态
8
盖上保鲜膜发酵
9
两倍大取出
10
按扁排气
11
平均分三份
12
擀成椭圆形
13
卷起
14
盖上保鲜膜醒发15分钟
15
再次擀开
16
卷起
17
放入吐司盒进行二发
18
发至八分满即可
19
上下火190度35分钟
成品图
