宫廷桃酥
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
这是一道传统的美食
宫廷桃酥营养建议
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含糖量 43.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
宫廷桃酥的食材2人份
- 低筋面粉145克
- 猪油80克
- 细砂糖80克
- 泡打粉1克
- 小苏打3克
- 鸡蛋液20克
宫廷桃酥的做法
1
先将猪油室温软化，然后打散
2
将细砂糖加到猪油里用打蛋器打发
3
打到蓬松有纹理
4
分次加入蛋液搅打均匀
5
先把泡打粉、小苏打和低粉搅拌均匀，然后过筛加入到猪油里搅拌均匀
6
这是搅拌均匀的样子
7
平均分成一个个小面团，中间用手轻轻按个洞，注意不要按裂开了，最后撒上芝麻
8
预热烤箱200度，中层烤20分钟，每台烤箱脾气不同，自己调整
成品图
宫廷桃酥的烹饪技巧
搅拌低筋面粉的时候不要太用力，用翻拌的手法
不要用糖粉，用绵白糖或者幼砂糖
分小面团的时候要有一定距离，烤的时候它会变大