圣诞老人面包

准备好相关食材

将主料中除黄油以外的食材，混合，稍至光滑面团

放入冰箱，采用冷藏发酵至2.5倍大

取出撕块，加入已软化的黄油，启动和面程序

30分钟后，面团已可以拉出簿膜

重新放入面包机，启动发酵程序，时间为：90分钟

时间到，取出面团排气，再按比例分成小面团，盖膜松驰20分钟，比例为（请亲仔细看，不要嫌麻）： A、先将面团按总重量分成：分成二份（二个圣诞老人） B、将其中一份面团（一个圣诞老人），再拆分成三份，比例是50%（身体）：30%（胡须）：20%（鼻子、帽沿和帽子上面的绒球） C、再将20%的小面团：拆分成三份，比例是6（帽沿）：2（鼻子）：2（帽子上面的绒球）

取图7中B一份50%大面团：擀成一个大水粒型状面饼（长度以自家烤盘大小决定），作为圣诞老人的身体部分，移至铺好油纸的烤盘中

取图7中一份30%中面团：擀成半圆形面饼，再用刮刀切成若干长条，上前留小部分，不要切断，如图所示

再将每一长条，拎转几圈，作为圣诞老人的胡须，盖上水滴形面饼的下半部分（也就是圣诞老人身体部分）

最后将图7中C面团的中的比例6小面团，搓成长条，作为帽沿，放在水滴型面饼的上方；两个比例2小面团，搓成圆球，分别作为帽子上面的绒球和鼻子，分别装在圣诞老人面饼上；按上二粒葡萄干作为圣诞老人的眼睛

按上述同样方法，我做了二份圣诞老人面包

作好后，全身刷上全蛋液

最后也不要忘记在鼻子点一下哦，看：像圣诞老人吗

送入烤箱：做最后进行二次发酵（下面放一盘热水）

发至2倍大时，取出；同时预热烤箱：180度上下火

送入预热好的烤箱中层：180度烤15分钟

取出，同时再烤第二份