蟹肉煲
- 炒
- 麻辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
自己做的丝毫不输外面实体店做的，味道棒级了。
蟹肉煲营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蟹肉煲的食材2人份
- 鸡爪10个
- 明虾500克
- 大闸蟹5只
- 土豆1个
- 油适量
- 冰糖5颗
- 生抽适量
- 青椒1个
- 姜适量
- 蒜4个
- 洋葱半个
- 郫县豆瓣酱两勺
- 料酒适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 耗油适量
蟹肉煲的做法
1
鸡爪退冰洗净，鸡爪尖切掉
2
用牙签把黑线挑掉，洗净备用
3
螃蟹洗净，对切两半备用
4
裹上淀粉
5
油热入锅炸，炸至微黄起锅装盘备用
6
姜，蒜，辣椒，洋葱炒香，加入两勺郫县豆瓣酱炒均匀
7
加入鸡爪炒均匀，加适量料酒
8
加水没过鸡爪，加入适量老抽，中火焖煮30分钟
9
加入土豆中小火焖煮10分钟
10
冰糖
11
耗油
12
生抽
13
螃蟹，虾，再加点料酒炒均匀，小火焖煮10分钟
14
大火收汁
成品图
蟹肉煲的烹饪技巧
焖煮土豆时最好快熟了，在加入螃蟹，虾