麻辣螃蟹
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
和麻辣小龙虾相媲美的麻辣河蟹
麻辣螃蟹营养建议
-
含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣螃蟹的食材2人份
- 母河蟹10个
- 干辣椒5个
- 黄豆酱1勺
- 盐3勺
- 冰糖4块
- 酱油2勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 香油1勺
- 麻椒粒适中
- 花椒粒适中
- 大葱1根
- 姜1块
- 蒜1头
- 桂皮1个
- 香叶4片
- 八角4个
麻辣螃蟹的做法
1
用清水反复冲洗，用牙刷刷净，控干水份备用
2
准备好所有所需调料。放一旁备用
3
葱切段，姜切片（不好意思忘照图片了
4
锅中热油7分热，放入葱段、姜片、蒜、辣椒段、花椒粒、麻椒粒爆香
5
放豆瓣酱、河蟹。加料酒、酱油、生抽、香油、盐大火爆炒
6
加入清水使之与河蟹齐平，放冰糖、桂皮、八角、香叶
7
大火烧开转小火煮20分钟入味盛出
8
将汤汁倒入河蟹中
成品图
麻辣螃蟹的烹饪技巧
放河蟹爆炒时注意河蟹是活的，会往外爬，一定要控制好