焗鸡肉丁
- 烩
- 葱香味
- <10分钟
- 初中水平
焗鸡肉丁，简单的做法。可鸡有嫩滑感，加上姜葱的配合味道一流。
焗鸡肉丁的食材2人份
- 鸡腿3只
- 姜3块
- 蒜1块
- 盐适量
- 花生油适量
- 生粉适量
- 蚝油2勺
- 葱2条
- 生抽少许
焗鸡肉丁的做法
1
鸡腿去骨
2
鸡腿肉，切丁放入 盐大半勺，适量花生油，少许生粉，和少许生抽，搅拌腌10分钟左右备用
3
姜、蒜、葱，切好备用
4
姜蒜爆香
5
放入肉丁翻炒一下，盖上盖开始焗；途中也要开盖翻炒一下，继续焗。（焗时为7-8分钟）
6
焗到有点油成这个状态，可放入葱段了
7
放入葱段炒两下
8
放入芡汁（蚝油+生粉+水，比例: 2:1:4）煮滚即可
成品图
焗鸡肉丁的烹饪技巧
这道菜油要是太多会影响口感的