烤制清江鱼馋小江
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。烤着吃，是最原始的方法，可以最大限度的激发出清江鱼的鲜美味道。
烤制清江鱼馋小江营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烤制清江鱼馋小江的食材2人份
- 鲜活清江鱼一条
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 海鲜辣酱适量
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
- 蘑菇适量
- 炸花生适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
烤制清江鱼馋小江的做法
1
从馋猫解馋家买到鲜活的清江鱼后，去头尾、鳞、腮、内脏，洗净
2
将鱼肉沿脊骨片下，正面用刀划数条一字道口，以便腌制入味
3
用盐、料酒、姜片、葱段腌制一刻钟即可
4
将鱼头、鱼尾、鱼骨用油炸片刻，放入锅中加姜片、葱段熬汤备用
5
将微波炉烤盘抹上油后预热2分钟，将腌制好的鱼身摆放在盘内，调成烤鱼模式烤15分钟
6
烤鱼同时，锅内下葱、姜、蒜爆香，放入海鲜辣酱1匙、豆瓣酱2匙，炒至油亮
7
加入干辣椒段翻炒片刻，加入适量鱼汤，烧沸后放入蘑菇略微翻炒，加入炸花生,即成配料。
8
将配料浇在烤盘中，继续烤10分钟，撒上花椒粉，装饰香菜、葱花即可上桌
成品图
