猪肘子焖花生
- 焖
- 咸鲜味
- 初中水平
红烧猪肘子只停留在想，真正要做就图省事，借助我的电饭锅完成了一道胶原蛋白丰富的猪肘子焖花生!富含动物性胶原蛋白的猪肘和富含植物性胶原蛋白的花生一起烹饪，绝对是强强联合呀!
猪肘子焖花生营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪肘子焖花生的食材2人份
- 猪肉(后肘)1个
- 冬菇(干)6朵
- 花生仁(炒)100克
- 冰糖5克
- 生抽10克
- 食盐5克
- 姜5片
- 蒜5瓣
- 红糟适量
猪肘子焖花生的做法
1
准备材料，猪肘子去毛斩件，洗干净，放在烧开的沸水焯几分钟，再冲洗干净
2
在电饭锅里放入盐和生抽把猪肘子的皮浸泡在调料里，并用水浸泡花生仁和干冬菇
3
准备姜片和蒜蓉，把泡软的花生仁和冬菇沥水待用，把红糟浸在调料里的猪肘子
4
浸了一段时间此时的猪肘皮已经上色，把花生仁、冬菇、姜片蒜蓉、冰糖混合在一起，放在电饭煲里
5
按下电饭锅的煮饭键，让电饭锅工作去，电饭锅工作完毕打开盖子，香喷喷的猪肘子焖花生就搞掂了!可以撒几粒细香葱花装饰一下即可
成品图
猪肘子焖花生的烹饪技巧
猪肘子的处理：猪肘子总有少许毛，方法是把猪肘子放在火上，烧净残毛。这样做除了可以去除残毛，烧过的猪皮更香；把猪肘子要烧开的沸水里焯几分钟，再洗净，这步不能省略，目的是去除猪气味
调料里面：冰糖和酒糟，我觉得会使这道菜的味道更出色的!冰糖好像是润滑剂，把这道菜的味道变得柔和。酒糟会使得这道菜香得入骨，那没有的话用黄酒代替，再没有黄酒呢?用料酒啰，但味道会逊色!就我个人而言，我是不会再加别的调料了