诗文 | 鲜虾鸡肉蛋卷 |
释义 |
![]() 鲜虾鸡肉蛋卷
前些日子在电视上看见报道,说速冻虾仁一斤居然能有三两冰,这还是最少的比例,多的能有半斤冰,这就是我为什么从来不买速冻虾仁的原因,除了冰多,速冻的虾仁总是透着一股子不新鲜的劲儿,没有现剥的虾仁鲜味足,你试着把速冻虾仁打成泥,绝对没有现剥的虾仁打成泥胶性足,而且现剥的虾仁剥出来的虾皮虾头也不浪费,可以炸虾油很鲜美,炸好的虾头也可以做成椒盐虾头吃,绝对不浪费。今天这个菜就是我用现剥的虾做的,加了1:1的鸡胸肉入口很有弹性而且鲜味十足,我觉得这个菜特别适合老人小孩吃,营养丰富又好入口,宴客来吃也不错,做起来简单,摆出了也漂亮。 鲜虾鸡肉蛋卷营养建议
鲜虾鸡肉蛋卷的食材2人份
鲜虾鸡肉蛋卷的做法
1
![]() 胡萝卜切成小块,放入料理机,打成胡萝卜碎,是小碎碎,不是泥啊
2
![]() 姜切小片放入料理机,鸡胸肉也放入料理机
3
![]() 虾剥出虾仁去掉虾线也放入料理机,加入盐
4
![]() 在加入海鲜酱油、植物油、白胡椒粉调味,然后搅打成泥
5
![]() 搅打成泥的鲜虾鸡肉和胡萝卜碎一起搅拌均匀,鸡蛋打散,放入锅中摊成薄厚均匀的蛋饼
6
![]() 在摊好的蛋饼上抹上一层鲜虾鸡肉泥,然后卷成长条
7
![]() 最后入蒸锅,水开蒸15分钟左右即可,蒸熟切块食用
成品图
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