咖啡黑巧饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
试着做一款低糖底油的、散发咖啡香气的饼干当作零食。
咖啡黑巧饼干营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡黑巧饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 速溶黑咖啡2勺
- 黄油40克
- 鸡蛋1个
- 红糖15克
- 木糖醇15克
- 好时巧克力粒10克
- 好时黑巧克力酱2勺
- 肉桂粉1克
- 小苏打1.5克
咖啡黑巧饼干的做法
1
将需要用到的食材，根据所需要的用量准备好，放置一旁备用
2
先将红糖和咖啡用尽可能少的热水稀释到无颗粒感，放到一边备用
3
将木糖醇和步骤2中做好的咖啡液，与室温内软化好的黄油一起打发
4
将材料打发均匀
5
整个常温鸡蛋放进去，打发均匀即可，时间不要久
6
拌入低筋面粉，并根据自己的口味放入适量的黑巧克力酱和肉桂，以及巧克力粒（可选）慢慢拌匀即可；拌匀后将烤箱预热175度上下管10分钟
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在烤盘上放一张合适大小的烹饪纸，将拌好的材料根据自己想要的形状摆在烤盘上，每个饼干不要太厚，否则烤出来的饼干里面不容易熟；且每个饼干之间空有一段距离，我这些的用量摆了9个圆形的饼干，我自己做的略厚了，如果薄一些且体积小一些的话，数量应该会在15个左右，可以做少些先尝试一下
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将摆好饼干的烤盘放进烤箱内，温度175度，13分钟左右就好了，时间到后，可以用夹子取出一个，用手掰开看看里面熟了没有，我这款理想的状态是，饼干外面略酥脆，内部松软；如果没熟可以在放进烤箱低温135度烤5分钟，或者酌情加减时间烤一会后，再拿出一个检验，可以了就取出饼干烤盘并放凉
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放凉了，味道还可以，糖分我不希望放多，所以这款还算适合自己的口味，而且热量也还可以，以后继续改良
成品图
咖啡黑巧饼干的烹饪技巧
注意安全呦