黑椒牛肉粒
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
牛肉是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。它还含有锌和镁一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
黑椒牛肉粒营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒牛肉粒的食材2人份
- 牛肉(瘦)300克
- 黑胡椒粉2克
- 白胡椒粉2克
- 白糖15克
- 食盐1克
- 生抽8克
- 蚝油10毫升
- 蒜蓉15克
- 老抽少许
黑椒牛肉粒的做法
1
先将牛肉切成长方块，然后加入白糖、食盐、白胡椒粉和少许清水混合，再用手抓匀
2
另外油锅热油，待油烧至7成热的样子，再把牛肉粒放入
3
炸至外层起酥脆壳后捞起
4
炒锅先把蒜蓉煸香，然后调入适量的清水
5
依次加上老抽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、白糖混合
6
再搅拌均匀
7
然后把炸好的牛肉加入
8
保持中火翻炒片刻
9
以至酱汁浓稠就可以出锅
成品图
黑椒牛肉粒的烹饪技巧
炸牛肉粒的时候，油温一定要够高才能炸出酥脆的外壳
做这道菜选择牛肉的话，一般首先选择里脊肉，其次就是牛腿肉