泰式虎皮鹌鹑蛋
- 烧
- 其它口味
- <10分钟
- 新手尝试
鹌鹑蛋营养丰富，但是每天都是卤着吃，煮着吃，吃多了，孩子也烦，偶尔换换口味孩子更容易接受。今天就和大家分享一道泰式虎皮鹌鹑蛋的做法，这道甜辣鹌鹑蛋外Q内软，酸甜微辣可口，很讨孩子喜欢，特别适合不爱吃蛋的熊孩子，再有就是平时煮鹌鹑蛋，卤鹌鹑蛋吃烦了的孩子也可以换换口味~
泰式虎皮鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
泰式虎皮鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋300克
- 泰式甜辣酱3茶匙
- 韩式辣酱1茶匙
- 大蒜2瓣
泰式虎皮鹌鹑蛋的做法
1
准备食材，鹌鹑蛋洗净备用，2瓣大蒜切末
2
鹌鹑蛋冷水下锅，烧沸后煮三四分就可以煮熟，煮的时候可以放一点盐，放盐煮的鹌鹑蛋不易破.还好剥皮
3
煮鹌鹑蛋的时候调料汁，取一碗，放入1茶匙韩式辣酱，3茶匙甜辣酱，
4
少许清水充分搅拌均匀。（泰式甜辣酱虽然叫辣酱，但是并不辣，所以加了1茶匙韩式辣酱
5
煮好的鹌鹑蛋捞出迅速放入冷水中浸泡凉透.这样好剥皮。泡凉后剥皮备用。注意！注意！剥好皮的鹌鹑蛋一定要擦干水分，不然一会炸的时候会爆，容易烫伤
6
锅中放多一些的油，油温六七成热时即开始将鹌鹑蛋下锅油炸；其间要不停晃动锅子，让鹌鹑蛋受热更均匀不容易爆；炸的时候可以用锅盖挡一下，防止烫伤
7
全部煎成表皮起皱颜色金黄呈虎皮状捞出备用
8
锅中留少许底油，放入蒜末爆香，然后放入调好的甜辣汁中火烧至浓稠油亮，表面冒泡状
9
放入炸好的鹌鹑蛋，
10
大火快速兜炒均匀，汤汁基本都裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出
成品图
