凉拌黄瓜腐竹
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
凉拌黄瓜腐竹，健康又开胃，清脆爽口，一年四季都适宜的开胃小菜
凉拌黄瓜腐竹营养建议
-
含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
凉拌黄瓜腐竹的食材2人份
- 小黄瓜二个
- 腐竹四个
- 木耳(水发)五个
- 蒜末一茶勺
- 香菜一颗
- 鱼露适量
- 小米椒二个
- 盐适量
- 姜末半茶勺
- 白糖二茶勺
- 鲜贝露适量
- 白胡椒粉适量
- 米醋适量
- 芝麻油适量
凉拌黄瓜腐竹的做法
1
准备黄瓜，腐竹，木耳，香菜，小米椒，姜末蒜末
2
腐竹提前冷水浸泡六个小时左右，木耳浸泡冷水三个小时，提前准备一碗水放入冰箱冰好
3
削去黄瓜皮，将黄瓜横切成薄片，切不了片的切成丝，加适量盐抓匀腌制二十分钟
4
浸泡好的腐竹切成段
5
锅里烧开水，腐竹和泡好的木耳一起焯水二分钟
6
焯好的腐竹木耳放入冰水，使其冷却
7
木耳切丝，小米椒放段，香菜切段，腐竹挤干水备用
8
将切好的木耳，腐竹，小米椒，香菜放入碗中，加入一茶勺蒜末，半茶勺姜末，二茶勺白糖，适量白胡椒粉和二勺鲜贝露搅拌均匀（鲜贝露没有可换生抽，酱油）
9
倒入适量米醋和鱼露搅拌均匀（没有鱼露可不放）
10
将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，加入适量麻油搅拌均匀
11
装盘食用
成品图
