三色藜麦鲜虾饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
藜麦被称为“营养黄金”“素食之王”，被认为是最适宜人类的完美全营养食品，真正的纯天然食物。含有丰富叶酸和矿物元素，蛋白质媲美牛肉和奶粉。富含优质不饱和脂肪酸，膳食纤维超过普通的粗粮。不仅是孕妇婴幼优质营养源，还是三高、减肥人群的理想食品。 藜麦中我更偏爱三色藜麦，颜色好看更有营养。这次我试用的丰藜三色藜麦品质非常好，口感Q弹，味道清香。没有任何杂质非常干净。 藜麦的营养价值高，食用却非常简单，非常容易煮熟，食用方法多样。我把煮好的藜麦加入常做的鲜虾饼中，煎饼的口感更加松软，多了藜麦QQ的口感和清甜。这样口感和营养都加倍的煎饼更让人喜爱。
三色藜麦鲜虾饼营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三色藜麦鲜虾饼的食材2人份
- 鲜虾肉120克
- 三色藜麦50克
- 胡萝卜40克
- 洋葱60克
- 韩国煎饼粉5大匙
- 蒜3瓣
- 料酒2小匙
- 胡椒粉1小匙
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 油适量
三色藜麦鲜虾饼的做法
1
藜麦洗一下，用清水浸泡15分钟
2
放入沸水中，煮15分钟
3
沥干水分备用
4
鲜虾去虾线、剥壳。剁成虾肉，用刀背砸一下，可以让虾肉更粘
5
胡萝卜、洋葱、大蒜切碎
6
把虾肉和切碎的蔬菜放入碗中，打入一个鸡蛋
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加入料酒、胡椒粉拌匀
8
加入三色藜麦拌匀
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分次加入韩式煎饼粉，加点盐，搅打上劲，最后成为可以成团的稠面糊。盐一定要少加，虾本身有咸味，饼粉也是调过味的，煎饼咸了会很难吃
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平底锅放油烧热，借助勺子把面糊团成圆形，放入锅中压成厚饼，中小火煎。煎的时候要盖上锅盖
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煎到两面金黄色即可，吃的时候搭配番茄酱更加美味。 健康三色藜麦，淘宝搜索丰藜三色藜麦
成品图
三色藜麦鲜虾饼的烹饪技巧
藜麦煮熟再做煎饼，口感更好也容易消化
没有煎饼粉就用面粉，但煎饼粉口感好一些
煎的时候要盖盖小火煎，按压饼面及四周富有弹性就是熟了