酸奶枣泥脆底面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
家人特别喜欢吃脆底面包，这次我调整了一下底部的蘸料，相较之前的烤法，更香，更脆，口感棒极了！
酸奶枣泥脆底面包营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶枣泥脆底面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酸奶160克
- 枣泥60克
- 绵白糖30克
- 玉米油30克
- 低筋面粉15克
- 白砂糖10克
- 黑芝麻 5克
- 酵母粉3克
- 精盐3克
- 全蛋液少许
酸奶枣泥脆底面包的做法
1
面包桶中依次加入酸奶、枣泥、精盐、玉米油、高筋面粉和酵母粉，
2
启动面包机，和面25分钟，
3
发酵40分钟，
4
将发酵好的面团，排气后，分成6份，滚圆，松弛5分钟，
5
准备底部蘸料：5克黑芝麻擀碎，加入15克低筋面粉，20克玉米油和10克白砂糖，搅拌均匀，
6
取一个松弛好的面团，擀长，
7
卷起，
8
从中间切开，
9
切口朝下，
10
如此全部做好，
11
在面包坯底部蘸上蘸料，尽量多蘸一些，
12
码入不粘烤盘中，
13
二发40分钟后，在表面刷上全蛋液，
14
入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟，
15
烤好的面包，取出脱模，
16
倒扣在烤架上，晾凉
成品图
酸奶枣泥脆底面包的烹饪技巧
这款面包现烤现吃，底部是又香又脆的，如果剩下了，下次再放烤箱烤几分钟，依然可以恢复底部的香脆口感