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诗文 鱼丸笋片汤
释义
鱼丸笋片汤的做法

鱼丸笋片汤

  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

这是我们当地的一种特色传统鱼丸,是我们超爱吃的一种。是用青鱼肉自制而成的,用鱼丸和春笋一起烹饪,最后加了金黄色的蛋皮和枸杞子点缀一下,鱼丸鲜嫩入口即化,笋片的脆嫩味美,每吃一口都会情不自禁的脱口而出,鲜美极了。

鱼丸笋片汤营养建议

  • 含糖量 0.77
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

鱼丸笋片汤的食材2人份

  • 鱼丸调料 200克
  • 鸡蛋2个
  • 春笋1根
  • 1汤匙
  • 葱花少许
  • 5克
  • 枸杞子少许
  • 生姜片3克

鱼丸笋片汤的做法

1 鱼丸笋片汤菜谱图解

备好鱼丸,鸡蛋,春笋去壳后洗净

2 鱼丸笋片汤菜谱图解

备好生姜片和枸杞子

3 鱼丸笋片汤菜谱图解

鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,春笋切片

4 鱼丸笋片汤菜谱图解

不粘锅加热后倒入蛋液做成蛋皮后出锅

5 鱼丸笋片汤菜谱图解

切成均匀的小片

6 鱼丸笋片汤菜谱图解

锅内水开后倒入笋片加入2克盐焯水后捞起

7 鱼丸笋片汤菜谱图解

热锅倒油,温油加入生姜爆香,再把笋片倒入煸炒煸炒出香味后加盐炒匀

8 鱼丸笋片汤菜谱图解

倒入开水水开后加入鱼丸

9 鱼丸笋片汤菜谱图解

煮开后再把鸡蛋皮和枸杞子加入后熄火出锅

10 鱼丸笋片汤菜谱图解

盛出后撒上葱花即可

成品图

鱼丸笋片汤的烹饪技巧

春笋焯水的时候加入盐能减少食物的营养流失
我用的鱼丸本身就是熟的,烧开就行,依照自家的鱼丸调整烹饪时间

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更新时间:2024/12/15 22:29:45