诗文 | 鱼丸笋片汤 |
释义 |
鱼丸笋片汤
这是我们当地的一种特色传统鱼丸,是我们超爱吃的一种。是用青鱼肉自制而成的,用鱼丸和春笋一起烹饪,最后加了金黄色的蛋皮和枸杞子点缀一下,鱼丸鲜嫩入口即化,笋片的脆嫩味美,每吃一口都会情不自禁的脱口而出,鲜美极了。 鱼丸笋片汤营养建议
鱼丸笋片汤的食材2人份
鱼丸笋片汤的做法
1
备好鱼丸,鸡蛋,春笋去壳后洗净
2
备好生姜片和枸杞子
3
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,春笋切片
4
不粘锅加热后倒入蛋液做成蛋皮后出锅
5
切成均匀的小片
6
锅内水开后倒入笋片加入2克盐焯水后捞起
7
热锅倒油,温油加入生姜爆香,再把笋片倒入煸炒煸炒出香味后加盐炒匀
8
倒入开水水开后加入鱼丸
9
煮开后再把鸡蛋皮和枸杞子加入后熄火出锅
10
盛出后撒上葱花即可
成品图
鱼丸笋片汤的烹饪技巧春笋焯水的时候加入盐能减少食物的营养流失 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。