原味椰子鸡汤
- 煮
- 果味
- <90分钟
- 初级入门
肉质滑嫩，香甜味美的清汤，值得推荐。
原味椰子鸡汤营养建议
-
含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
原味椰子鸡汤的食材2人份
- 椰子1个
- 鸡肉400克
- 料酒适量
- 生姜1小块
原味椰子鸡汤的做法
1
椰子我是让老板帮忙先把椰子汁倒在袋子里，再把椰肉挖下来。自己再用刀刮去表面黑黑的那一层，椰肉洗干净，再切成薄条
2
滤渣袋洗干净，放在碗中，稍微有一点凹陷就好，把装在袋子里的椰汁缓缓倒入碗中进行过滤
3
鸡肉洗干净，斩块
4
锅里加水，鸡肉倒入锅里，加料酒、生姜，有白泡沫冒出就可以把鸡肉捞出来放入碗里
5
把鸡肉、椰肉和椰汁倒入电饭锅中煮一个半小时
6
一个半小时到了，就可以断火盛碗了
成品图
原味椰子鸡汤的烹饪技巧
不用把一整个椰子的椰肉都用来煮，大概切成条有一碗的量就可以了
煮原味的椰子鸡汤，不用在加水，也不用加生姜、料酒、盐什么的，因为加这些去煮汤味道就变了。担心鸡肉有腥味的，可以在焯水的时候加生姜、料酒就可以，但量不要太多
椰汁最好是过滤一下，不管是自己处理还是让老板处理的椰子，倒出来的椰汁多少沾有点东西，过滤一下干净些