肉松蛋糕
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
要说蛋糕，我还是比较喜欢吃咸味的肉松蛋糕，甜蛋糕吃腻了。
肉松蛋糕营养建议
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含糖量 14.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋4个
- 色拉油50克
- 奶50克
- 糖20克
- 精盐0.5克
- 肉松适量
- 香葱适量
- 果醋适量
肉松蛋糕的做法
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牛奶加色拉油
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搅拌至无油水分离，即乳 化
3
筛入面粉
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拌匀
5
加入蛋黄，
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拌匀，至顺滑状
7
蛋清加入几滴果醋，加入盐，分三次加入糖，打发
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打至提起打蛋器呈尖角状
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挑一块蛋白霜放入蛋黄糊里
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拌匀
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倒回蛋白霜
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切拌均匀
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烤箱上下火150度预热。 蛋糕糊从高处倒入模具，震平
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撒上肉松葱花，也可以挤 上沙拉酱
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放入预热好的烤箱中下层，烤35分钟左右，蛋糕糊长高并略微回落即可。如果不能判断，可以用牙签戳到底取出来，如果上面干净无面糊则熟了
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烤好立即取出烤盘，大力震一下，倒扣，冷透后脱模具。切块食用
成品图
肉松蛋糕的烹饪技巧
这种直接切块食用的，要把蛋白打发到尖角状