香煎鱼肉饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一杯牛奶一小碗鸡蛋羹，加一个鱼肉饼，还要添加一点粥或者玉米糊，宝宝的早餐总是吃得饱饱的。早餐是非常非常重要的，我家宝宝的运动量大，所以早餐总是做的种类很多，宝宝每天早上都津津有味地享受早餐，美好的一天从清晨开始！ 鱼肉饼非常营养美味，馅料做起来稍微麻烦，所以我是头一天做好放入冰箱冷藏，正好冻了的馅料也很好包。下面来看看具体制作步骤吧......
香煎鱼肉饼营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎鱼肉饼的食材2人份
- 鱼肉200克
- 面粉150克
- 豆腐80克
- 姜1块
- 蒜1瓣
- 葱1棵
- 生抽5克
- 蚝油3克
- 盐5克
- 油15克
- 香油5克
- 高汤30克
- 料酒5克
香煎鱼肉饼的做法
1
鱼肉去皮去鱼刺
2
鱼肉剁成蓉
3
葱、姜、蒜切细
4
豆腐捏碎放入鱼肉里
5
加入葱、姜、蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
6
加入适量高汤，朝一个方向搅拌起劲，放入冰箱冷藏至稍微凝结
7
面粉里加入适量盐，用烫水揉成光滑的面团，醒20分钟
8
分成小剂子，擀成圆片
9
将鱼肉像包包子一样包好然后压扁，预热的电饼铛里刷上适量油，放入鱼肉饼煎熟
10
美味的鱼肉饼做好了
成品图
香煎鱼肉饼的烹饪技巧
馅料里的高汤要少许少许加入，朝一个方向搅拌上劲，尽量多加点
馅料一定要冻结成块后才好包
煎的时候油稍微多刷一点