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诗文 苔菜海虾粉条一锅炖
释义
苔菜海虾粉条一锅炖的做法

苔菜海虾粉条一锅炖

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

天冷就喜欢热乎乎香喷喷的一锅出,营养丰富又好吃,今天刚好买了我们当地产的特别鲜美无比的野生小红虾,和老农自己种的小苔菜,加了豆腐和黄豆芽,再加上家人都爱吃的地瓜粉条,一锅炖出,好吃到哭,香味馋哭邻居家小孩哟……

苔菜海虾粉条一锅炖营养建议

  • 含糖量 2.66
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

苔菜海虾粉条一锅炖的食材2人份

  • 小苔菜200克
  • 八角1瓣
  • 花生油30克
  • 红虾200克
  • 豆腐300克
  • 黄豆芽100克
  • 香菜1颗
  • 少许
  • 2片
  • 生抽10克
  • 鸡精1克
  • 适量

苔菜海虾粉条一锅炖的做法

1 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

首先备齐所有的食材

2 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

小红虾去虾线后洗净备用

3 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

小苔菜洗净后切段,香菜切段,葱切圈姜切丝,黄豆芽摘洗干净。

4 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

把豆腐切成小方块,锅中倒入适量的清水,把豆腐放入锅中进行焯水,(这样炖出来的豆腐口感筋道爽滑不会碎)开锅后煮1分钟捞出沥干水份备用

5 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

锅烧热后倒入花生油烧热,放入小红虾

6 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

倒入生抽调色,小火慢慢煎制

7 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

看见小红虾煎制成红色的时候,盛出备用

8 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

用煎虾的底油爆香八角和葱姜丝

9 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

这个时候加入黄豆芽,大火快速翻炒片刻

10 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

看见黄豆芽翻炒至变软后,锅中倒入适量的清水,先放入洗净的地瓜粉条

11 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

再干净个人口味,加入适量的盐调味

12 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

放入鸡精增加口感

13 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

大火煮沸后,放入煎好的小红虾

14 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

中火继续炖煮至汤汁,慢慢变得越来越浓稠时

15 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

加入小苔菜,大火继续炖煮

16 苔菜海虾粉条一锅炖菜谱图解

看见小苔菜断生变色的时候,立马关火后,撒上香菜段即可。

成品图

苔菜海虾粉条一锅炖的烹饪技巧

食材可以换成自己喜欢的食材来选择,粉条不要炖煮的时间太久,以免影响口感,变得不筋道爽滑咯……

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更新时间:2025/3/15 0:15:04