黄瓜银耳汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这是一款清淡、开胃又有美容作用的汤。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿，抗衰老、降血糖等功效。银耳含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，有清扫肠胃的功能。此外，银耳还有丰富的磷质，有补脾健胃，清凉除燥的功用，对虚火上升、烦躁失眠，食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。
黄瓜银耳汤营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄瓜银耳汤的食材2人份
- 黄瓜250克
- 银耳15克
- 鸡蛋1个
- 芝麻油1茶匙
- 食盐3克
- 冰糖1汤匙
- 枸杞子1把
- 水适量
黄瓜银耳汤的做法
1
先把银耳提前泡好，撕小朵，用剪刀剪去黄色的根
2
黄瓜去掉头尾，去皮，用勺子刮掉瓜瓤
3
用花刀把黄瓜切细长条
4
准备好冰糖
5
把一个鸡蛋打散备用
6
枸杞子用清水洗干净备用
7
把银耳加入沙锅中，加入适量的水和少许油烧开
8
水开后加入冰糖煮5分钟左右
9
把黄瓜加入锅中
10
接着加入枸杞子，再煮2分钟左右
11
把蛋液淋在表面
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加入适量的食盐，最后滴上芝麻油即可食用
成品图
黄瓜银耳汤的烹饪技巧
在购买银耳时，不要购买颜色过于发白的，一般太白的是用化学药品处理过的
黄瓜和枸杞都不易久煮，加入后接着加蛋和调味料就可以了
此道汤是清淡，有点甜味的汤，所以盐的份量不能太多了