诗文 | 炝拌酸辣瓜条 |
释义 |
![]() 炝拌酸辣瓜条
夏天到了,黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧,咱做个简单的炝拌黄瓜条,酸辣口儿的,非常开胃。 炝拌酸辣瓜条营养建议
炝拌酸辣瓜条的食材2人份
炝拌酸辣瓜条的做法
1
![]() 黄瓜清洗干净
2
![]() 黄瓜清洗干净
3
![]() 再改刀切成条
4
![]() 黄瓜条入盆中,撒一小勺盐拌匀,静置5分钟
5
![]() 看,黄瓜被腌出了一些汤,将汤倒掉
6
![]() 大蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝
7
![]() 大蒜末倒入盆中,根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌匀
8
![]() 将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中,将干红辣椒丝铺在最上面
9
![]() 将适量的植物油倒入炒锅中烧热,刚要冒烟的状态就离开火
10
![]() 把油往辣椒丝上一泼,窜出香气,开吃
11
![]() 酸辣开胃
成品图
炝拌酸辣瓜条的烹饪技巧黄瓜切成条后用盐腌一腌,去除掉多余的水份,这样才能将香醋酱油汁吸进去,入味儿; 白糖是用来中和醋味,并有提鲜的作用; 油烧热再泼在辣椒丝上才香; 黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃,更加入味儿 |
随便看 |
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