炝拌酸辣瓜条
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
夏天到了，黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧，咱做个简单的炝拌黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃。
炝拌酸辣瓜条营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌酸辣瓜条的食材2人份
- 黄瓜2条
- 蒜4瓣
- 干红辣椒 1根
- 生抽半勺
- 香醋 2勺
- 白糖1小勺
- 盐2克
- 植物油20克
炝拌酸辣瓜条的做法
1
黄瓜清洗干净
2
黄瓜清洗干净
3
再改刀切成条
4
黄瓜条入盆中，撒一小勺盐拌匀，静置5分钟
5
看，黄瓜被腌出了一些汤，将汤倒掉
6
大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝
7
大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀
8
将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝铺在最上面
9
将适量的植物油倒入炒锅中烧热，刚要冒烟的状态就离开火
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把油往辣椒丝上一泼，窜出香气，开吃
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酸辣开胃
成品图
炝拌酸辣瓜条的烹饪技巧
黄瓜切成条后用盐腌一腌，去除掉多余的水份，这样才能将香醋酱油汁吸进去，入味儿； 白糖是用来中和醋味，并有提鲜的作用； 油烧热再泼在辣椒丝上才香； 黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃，更加入味儿