豆豉炝锅面
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
阴雨绵绵的冬天让人很不舒服，那种冷入骨髓的滋味，真的是受够了~~~~~~这才初冬呢，还没开始打霜就把羽绒服秋裤给穿上了，往后可要怎么过~~~~~ 炝锅面是江西这边比较家常的汤面做法，先用豆豉和姜片爆香，再倒入热水煮面，方便快捷，热乎乎的一碗热汤面下肚，暖过三条秋裤~
豆豉炝锅面营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆豉炝锅面的食材2人份
- 猪肉(瘦)50克
- 面条150克
- 小白菜200克
- 豆豉10克
- 虾皮10克
- 花生油50克
- 盐2克
- 生抽10克
- 蚝油5克
- 料酒5克
- 姜1块
豆豉炝锅面的做法
1
食材准备
2
瘦肉洗净切薄片，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再倒入少许花生油抓匀，腌制片刻
3
虾皮豆豉冲洗干净，姜去皮洗净切片
4
青菜洗净
5
起油锅，放入豆豉姜片爆香
6
倒入热开水，放入面条煮三分钟
7
放入瘦肉虾皮再煮半分钟
8
最后放入青菜，再淋入少许花生油，煮至断生，即可出锅
成品图
豆豉炝锅面的烹饪技巧
面条不同，煮的时间也不一样，灵活掌控