火腿包
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
高粉和水1:5，搅拌均匀，小火加热至有纹路即可，冷藏两天内用完。 “汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。 把面糊加热使面粉的糊化，糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌,发酵,整形,烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。
火腿包营养建议
-
含糖量 37.31克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
火腿包的食材2人份
- 鸡蛋30克
- 奶粉20克
- 高筋面粉265克
- 酵母(干)6克
- 水85克
- 汤种85克
- 盐3克
- 砂糖35克
- 黄油25克
火腿包的做法
1
面包机依次加入蛋、水、汤种、面粉、奶粉，在面包桶一角放 入盐、糖，面粉中压个小坑放入酵母
2
启动面包机和面25-30分钟
3
加入软化的黄油，再次启动和面程序
4
和好后发酵40-60分钟，手指蘸点面粉叉入不回缩即可
5
取出发酵好的面团排气，分成60克一个，团圆松弛10分钟
6
擀长，放入烤盘，烤箱选择发酵功能，二次发酵15分钟
7
发酵后取出刷蛋液，放上火腿或者培根片，挤上沙拉酱，撒点芝麻
8
放入预热好的烤箱175度18分钟
成品图
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