西瓜皮鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
西瓜皮鱼汤，这是道廉价菜，或者说别人家可能都扔掉的。而我却把这些当宝——夏季解暑，鲜甜美味，消水肿，老少皆宜，多吃都不胖。 吃冰西瓜不仅解渴还能解暑，然后你扔掉的西瓜皮，清暑效果更好，西瓜皮营养丰富，含丰富都维生素，番茄红素、蔗糖、果糖等。重要的是清暑解热，止渴，消水肿等功效。 采用的是清水池塘的皖鱼头和皖鱼尾巴，清甜，鱼含丰富的蛋白质，脂肪少，低热量，健康美食。鱼头鱼尾用来煲汤更是美味。
西瓜皮鱼汤营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西瓜皮鱼汤的食材2人份
- 西瓜皮300克
- 鱼头1个
- 鱼尾1个
- 花生油5毫升
- 盐4克
- 酱油1毫升
- 生姜5克
- 香葱20克
- 茴香10克
西瓜皮鱼汤的做法
1
准备食材：西瓜皮去皮绿皮，去红西瓜，洗净切块；鱼头鱼尾洗净
2
清水煮沸，放入西瓜皮；PS：我二个锅同时开火
3
另一边，锅加热，倒油，煎鱼头鱼尾，放盐、酱油煎至二面微黄；
4
把煎好的鱼头鱼尾，加入西瓜皮汤锅中、放生姜丝、葱白
5
大火再次煮沸之后改为中小火，再煲6分钟；
6
放盐、香葱，起锅即可
成品图
西瓜皮鱼汤的烹饪技巧
西瓜皮要去红肉部分
用大头鱼头更适合煲汤，我采用的是清水山水皖鱼比较小，但清甜