萝卜干肉末炒毛豆子
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜，用萝卜干，毛豆子和猪肉末搭配一起烹饪而成的，萝卜干的干香味，和毛豆子的清香鲜嫩，加上猪肉末的鲜美味融合一起，吃的时候用勺子舀着一起入口，口感丰富，鲜美又开胃，无论是下酒，过泡饭还是下饭，都相当的美味。
萝卜干肉末炒毛豆子营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
萝卜干肉末炒毛豆子的食材2人份
- 萝卜干50克
- 猪肉馅100克
- 毛豆子200克
- 油2汤匙
- 剁椒1汤匙适量
- 盐少许
- 生抽1汤匙适量
- 黄酒1汤匙
萝卜干肉末炒毛豆子的做法
1
萝卜干用清水泡开，猪肉末里加入生抽和黄酒搅拌至有粘性，备好毛豆子
2
把萝卜干切成碎末
3
热锅倒油，温油下入猪肉末炒成变色后盛起
4
锅内留油，到入毛豆子和萝卜干碎炒出香味后加盐炒匀
5
加入开水，加盖烧
6
烧制水分差不多收干了，毛豆子也熟了，再把猪肉末回锅
7
加入剁椒翻炒均匀后熄火出锅
成品图
萝卜干肉末炒毛豆子的烹饪技巧
不同的萝卜干咸味也不同，我这个是自己妈妈腌制的，不是很咸，泡开就好，太咸的就多泡一会
猪肉末先要调味，这样口感鲜嫩，还能去除腥味
现在的毛豆子很鲜嫩，水不要加太多，加盖烧一会就熟了，各家的口味不同，按照自家的口味调整