挤挤椰香辫子包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 高级厨师
新入手一个18x18的方形模具，不只是能做蛋糕，就是用来做面包也不错，今天我就用这款模具做了辫子包，面包用了汤种的方法和面，加上了淡奶油，还有香香的椰蓉，面包组织好，超好吃。
挤挤椰香辫子包营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
挤挤椰香辫子包的食材2人份
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 淡奶油75
- 全蛋液45克
- 精盐4克
- 糖40克
- 高筋面粉270克
- 汤种用牛奶100克
- 汤种高粉20克
- 黄油（椰蓉馅用）20克
- 蛋液20克
- 椰蓉30克
挤挤椰香辫子包的做法
1
高筋面粉20克放入100克牛奶混合均匀
2
小火加热或者用隔水加热的办法，把牛奶面粉糊加热成浆糊状，晾凉备用
3
凉好的奶糊放入面包桶，再倒入淡奶油，放入糖，盐，全蛋
4
筛入面粉，放入酵母，启动面包机发面程序
5
和面10分钟后暂停，放入黄油
6
继续完成程序，90分钟后面发好
7
面团取出揉匀排气松弛10分钟
8
8个面剂子，滚圆
9
黄油融化加入椰蓉
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拌匀后再加入蛋液
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拌匀
12
面剂子每个擀成长方形，铺上一层拌好的椰蓉
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卷起，接口捏严
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顺过来，压扁擀宽
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分成三瓣
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编成辫子
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都做好，把辫子的两头下弯，放入模具，一共做8个
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二次发酵后刷一层蛋液。（蛋液的量不在配料表内）
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烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，170度，30分钟，中间注意观色及时加盖锡纸
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烤好晾凉密封保存
成品图
挤挤椰香辫子包的烹饪技巧
烤箱温度根据自家烤箱性能调整