板栗烧果子
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
松软略带香浓可可口味的外皮，搭配香甜口感软糯的自制栗子馅和糖水栗子，制作完成这款模样可人的小点心，配方来自《一口吃人气小点心》一书，我很喜欢这本书，因为里面的点心都是一口大小，无论是打包送人还是自己留做午后茶点都是相当不错的选择。
板栗烧果子营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
板栗烧果子的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 栗子馅300克
- 栗子仁（熟）20颗
- 可可粉5克
- 苏打粉1/4小勺
- 泡打粉1/4小勺
- 鸡蛋42克
- 糖粉40克
- 食盐少许
- 麦芽糖5克
- 黄油10克
- 淡奶油10毫升
- 巧克力酱23克
- 白芝麻10克
板栗烧果子的做法
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外皮材料：糖粉40克、可可粉5克、盐少许、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、麦芽糖5克、融化黄油10克、淡奶油10毫升、鸡蛋液32克、巧克力酱23克、低筋面粉100克
其他：栗子馅约300克、栗子仁20颗、鸡蛋液10克、白芝麻10克
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栗子馅分成20等份，包裹入栗子粒收紧口，栗子馅的做法
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盖上保鲜膜放一旁备用
3
糖粉、可可粉、小苏打和泡打粉混合过筛，加入盐拌匀，加入麦芽拉成丝，然后加入融化黄油、淡奶油、蛋液和巧克力酱混合均匀
4
筛入低筋面粉拌匀
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抓捏成团，保鲜膜包裹静止松弛10分钟
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松弛好的外皮面团分成20等份
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取一份包裹入一份栗子馅，收紧口
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整形成水滴状
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表面刷蛋液，底部沾芝麻，烤箱预热190度烤15分钟左右
成品图
板栗烧果子的烹饪技巧
包裹栗子馅的外皮多揉几下，直到表面光滑，这样包裹馅料后才容易龟裂