排骨汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
孩子外地工作天天吃食堂，顿顿有汤，可都是些省事的蔬菜汤；难得回家，我就买了些排骨回来炖汤；这孩子打小更偏爱喝各种荤类的纯汤，如：纯排骨汤、纯鸡汤等等，里面啥也不放，他说这样的汤是世上最好喝的汤了；所以我家炖好汤，如果另放蔬菜话，都先盛入一碗来，剩下的再与蔬菜一起炖~~~
排骨汤营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨汤的食材2人份
- 排骨750克
- 姜片4片
- 香葱4根
- 食盐2勺
排骨汤的做法
1
排骨用清水浸泡15分钟
2
另加少量冷水，插电焯水
3
一滚开，即拔掉电源，让其多闷一会儿，再倒出洗净
4
洗净的排骨重新入锅，加入适量清水、葱段和姜片
5
合上电压力锅上盖和压力阀，启动电源，旋至肉类
6
约20分钟会自动跳到保温状态，待其压力充分释放后，再打开压力锅盖子，吃时再加料酒、放食盐调味即可
成品图
排骨汤的烹饪技巧
新鲜的排骨买回来，最好浸泡一会，可泡去多余血水
排骨炖汤前，是需要焯水后再炖的，可焯去多余血沫
炖汤时，除了葱姜可不放其它调料，吃时再放更营养