菜心瘦肉粥
- 煮
- 葱香味
- <60分钟
- 中级掌勺
粥，在中式早餐占据着重要位置。有简单的白粥，有熬8、9小时骨头粥，也有海鲜粥、肉粥，还有营养均匀的蔬菜肉粥。现在是菜心季节，加点菜心、瘦肉、香葱，浓稠顺滑，营养均匀。爱心早餐，热气腾腾——菜心瘦肉粥。
菜心瘦肉粥营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菜心瘦肉粥的食材2人份
- 大米150克
- 猪肉(瘦)200克
- 白菜苔100克
- 盐3克
- 油2毫升
- 酱油1毫升
- 香葱20克
- 生姜2克
菜心瘦肉粥的做法
1
准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等
2
大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟
3
把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
4
利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好
5
熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟
6
放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均
7
放盐、香葱，关火，拌均即可
成品图
菜心瘦肉粥的烹饪技巧
大米一定要浸泡30分钟以上
放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑；
菜心容易熟，用勺子快速翻均