紫薯小花面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
改良至火遍韩国的ins网红紫薯小面包，花点小心思做成小花花的模样，唤醒了我久违的少女心，治愈感十足！面包香甜可口、口感外脆内糯，紫薯味道扑鼻，真正的色香味俱全哦！
紫薯小花面包营养建议
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含糖量 26.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯小花面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 白糖40克
- 精盐2克
- 酵母(干)2克
- 牛奶140克
- 黄油30克
- 紫薯泥150克
- 砂糖20克
- 玉米油15克
- 牛奶30克
紫薯小花面包的做法
1
将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机
2
揉到扩展状态，加入软化后的黄油
3
继续揉到完全扩展状态
4
揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵
5
紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油
6
小火炒至不粘刮刀为止
7
晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用
8
面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟
9
取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料
10
收口捏紧
11
五个一组，摆成小花形状
12
放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉
13
送入预热好的烤箱，180度烤20分钟
成品图
紫薯小花面包的烹饪技巧
不喜甜的可适当减糖