诗文 | 罗勒猪肉虾胶酿彩椒 |
释义 |
![]() 罗勒猪肉虾胶酿彩椒
罗勒这种香料在台湾的美食中很常见,有着一种特殊的香气。比较著名的就是台湾三杯鸡,缺了罗勒就少了一种味道。 罗勒作为香料的一种,不仅跟蔬菜很搭,跟肉类也很搭。肉馅里加入一些新鲜罗勒,味道是出奇的香,减少了肉类的油腻感,令人胃口大开。 彩椒煎炸的焦香又软乎乎的,还裹着油脂的香气,不油腻也很美味。 罗勒猪肉虾胶酿彩椒营养建议
罗勒猪肉虾胶酿彩椒的食材2人份
罗勒猪肉虾胶酿彩椒的做法
1
![]() 准备材料。虾去壳去虾线。罗勒洗净。猪肉洗净,切大块。
2
![]() 彩椒洗净,对半切开,去掉蒂和籽、筋膜。
3
![]() 汉美弛破壁机接通电源,将猪肉放入破壁机桶里
4
![]() 放入虾仁。
5
![]() 放入罗勒。罗勒的香味扑鼻而来
6
![]() 加入一个浓汤宝
7
![]() 加入少许的水,或者高汤也可以。
8
![]() 按下启动键,1分钟的时间,就粉碎成了细腻的肉馅。
9
![]() 肉馅里放入盐、胡椒碎,拌匀。
10
![]() 拌匀
11
![]() 彩椒里面轻轻铺上一层生粉。
12
![]() 用筷子将肉馅塞满彩椒里。在撒上一层生粉。这样可以起到黏合作用,在煎炸的时候,肉馅和彩椒不易脱离
13
![]() 锅里加入少许的油烧热,将彩椒肉馅朝下放入锅里。
14
![]() 小火煎炸约5分钟至肉馅表面焦黄。再翻面继续煎炸5分钟。视彩椒大小,增减时间
成品图
罗勒猪肉虾胶酿彩椒的烹饪技巧 彩椒尽量挑选小点的,这样容易煎透。也可以选择长尖椒 |
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