肉桂卷面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
肉桂的香气和砂糖搭配在一起，散发出奇妙的浓郁味道，喜欢它的人是深陷其中，酥酥脆脆，里面又软软嫩嫩。口感都是肉肉的，哈哈，香甜不腻，口感丰富，超级好吃哦。
肉桂卷面包营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉桂卷面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 水40克
- 鸡蛋45克
- 细砂糖25克
- 黄油30克
- 酵母(干)5克
- 精盐2.5克
- 奶粉6克
- 肉桂粉1.5克
- 黄油15克
- 细砂糖15克
- 肉桂粉2.5克
肉桂卷面包的做法
1
面团材料
2
涂抹材料
3
面团材料里所有材料一起搅拌打（揉）面
4
打（揉）面至能拉出薄膜的扩展阶段
5
面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
6
面团发酵期间，先把涂抹材料里的细砂糖和肉桂粉一起拌匀待用
7
涂抹材料里的黄油隔热水溶化待用
8
面团第一次发酵好至体积变大且松软
9
用擀面杖擀成长方形
10
毛刷沾溶化的黄油刷在面皮表面
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均匀撒上肉桂糖粉（肉桂粉和细砂糖混合物）
12
撒好肉桂糖粉后从一侧卷起来，收口处可刷些全蛋液以便粘合起来
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卷号后，切面刀横切成小段
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切好的小段用手按按扁放入纸膜里，放入烤箱不开火，烤盘底下放盘热水，关上门进行第二次发酵1小时左右
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发酵好后取出，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱
16
上下火180度中层烤制12分钟左右至表面金黄色即可出炉
成品图
