海带汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
苦藠，能通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗的上品凡是心脏功能不好的人，平时感觉胸闷，心区痛的人常吃苦藠，会有帮助，可以预防冠心病，心绞痛等，吃苦藠还能养心防衰老，苦藠炖汤吃，作用更为温和，但是炖出来的肉汤却不苦，母亲说苦藠沾了油就不苦了，这是因为苦藠有降气的作用， 苦藠解除了肉食的油腻，肉食中和了苦藠的药性，因此气虚的人不能吃苦藠，而炖苦藠就可以吃的，苦藠炖鸭子，苦藠炖猪肉都是可以的。
海带汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海带汤的食材2人份
- 猪大排1000克
- 海带(干)100克
- 藠头100克
- 姜1块
- 食盐1茶匙
- 花椒粒15粒
- 水适量
海带汤的做法
1
荞头去皮洗净，海带丝泡发
2
排骨焯水，冲洗干净
3
汤煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片、花椒粒
4
再放入海带丝，大火烧开后撇去浮末
5
烧开后加上盖，转小火煲1小时
6
1小时后倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂
7
加盐煲2分钟即可
成品图
海带汤的烹饪技巧
小火慢炖可以让汤的营养更丰富
排骨要焯水，汤色才清亮